Sehr saftige und weiche Gemüse-Rinder-Pilz-Bouletten.

Zutaten für ein Gericht für 4-5 Personen:

500 g Rinderhack
¼ Kohlkopf
3 Möhren
3 Pastinaken
0,5 Porree
100 g Waldpilze
3 Eier
Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze
3 EL Olivenöl

Zubereitung:

In einer Pfanne den geschnittenen Porree in Öl braten.

Karotten und Pastinaken raspeln, den Kohl fein schneiden und in die Pfanne mit dem gerösteten Porree geben. Alles gut mischen und weiterbraten lassen.

Die gehackten Pilze zugeben, ein wenig Wasser hinzufügen und für ein paar Minuten schmoren lassen. Abkühlen lassen.

In das abgekühlte Gemüse Hackfleisch, Eier, Salz, Pfeffer, Gewürze geben. Alles gut vermengen, Bouletten formen und in der Pfanne oder im Backofen bei 180 ° C ca. 20-25 Minuten braten.

Mit frischem Salat servieren.

Guten Appetit!

Ihre Ideenguru Loreta.

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